六歲時被遺棄，二十多歲成為百萬富翁，三十歲前擁有了第一份房產。正當一切順風順水時，她又突然放棄本身的事業，用一年時間開創了一家新公司，追求自己對藝術的熱愛。這個女孩的故事不僅是戰勝逆境的故事，更是勸勉年輕人追求夢想，永不放棄的鼓勵。
《橋樑》編輯部
白手興家的故事
今次的訪問內容，是一個白手興家的創業故事。主角文慧詩自小便與母親失去聯繫，而父親則在她唸小學的時候，在家中開煤氣自殺。在得不到家人照顧的情況下，她自六歲開始被「兒童之家」所收容，直到十八歲後才搬往劏房居住。由於會考成績不理想，她需要半工半讀地繼續進修：在最顛峰的時候，她在上學同時要身兼三份工作。
後來，在朋友的引薦下，文慧詩加入了海外房地產的行業。由於剛巧遇上投資海外物業的熱潮，她的人生出現了重大轉變。才入行三年左右，她便賺到了人生的第一桶金，然後更在數年前以四百多萬置業。不過，財富上的增長，卻未淡卻她對生命的熱誠。二零一八年三月，為了將興趣變成工作，她毅然辭職，而且不惜千里洋拜師學藝，希望能以藝術作為她的新事業。
二零一八年九月，文慧詩正式創立了自己的品牌M Patisserie，以製作藝術蛋糕為生意。與市面上的連鎖式餅店不同，她的作品不但是全人手製作，更謝絕仿造大眾化口味的流行款式。在被稱為「文化沙漠」的香港裡，到底她走的路線能否為市場所接受？面對滿街的連鎖店之競爭，她的初創品牌又可有立足之處？
「兒童之家」的歲月
現在流行說「成功靠父幹」，意指沒有家境便難以出人頭地，但這明顯不適用於文慧詩的個案。由於家庭原因，她的大部分童年歲月，都是在「兒童之家」中渡過。「兒童之家」是慈善機構的服務之一，專為得不到適當照顧的青少年提供宿及照顧。
然而，社會普遍對「兒童之家」有所誤解，例如：他們覺得進去了「兒童之家」的，通常是些問題兒童，會帶壞其他同學等等。在文慧詩的童年裡，這種偏見給她帶來了不少心理壓力：
「從前我會因為自己住『兒童之家』而感到自卑，不敢跟別人說。例如，如果有人問我：『請問你是住在哪裡的？』我便會回答：『我是住宿舍的。』假如他們繼續問：『請問你是住甚麼類型的宿舍？』我便會含糊其詞、避而不答。直到上了中學，我才漸漸走出這個陰霾。所以，不要小看這些社會上的標籤，因為它們能打擊小朋友的自信。
「其實『兒童之家』只不過是兒童的宿舍：一群十八歲以下的青少年，住在同一個地方，共同使用一個活動空間。某程度上，這和大學宿舍沒有甚麼分別，只不過是裡面的人比較年輕一點罷了。可是，由於社會對『兒童之家』的認識並不全面，所以外人往往對裡面的兒童產生誤解，貼上不太正面的標籤。」
的確，本港不少的知名人士，例如人氣男歌手陳柏宇，少時也曾住過「兒童之家」，所以這個地方其實並無任何可愧之處。
文慧思坦言，她兒時並不是一個特別出眾的孩子。她形容自己小時候非常「基層」和「現實」，沒有特別考慮過將來；反而是在她出來工作後，不時受到排斥，對她有所衝擊。
「在我求學的時候，我可算是個『廢青』：我會考只有十一分，英文是僅僅合格，要轉接地修讀高級文憑才能上大學。在香港，求職者的認受性，往往就是看你的學歷，這對我非常不利。我剛畢業的第一份工，是在酒店裡工作。由於我非常用心的去準備，所以我最終被取錄了。
「不過，在上班之後，我的同事卻對我說：『你又沒有大學學位、英文又差，請你回來也是當個『花瓶』罷！』我當時只有無奈地笑笑回應。」這段經歷讓文慧詩感受到：在某些行業裡，女性的付出，會比男性較難受到肯定，但這也鞭策她去不斷自我增值、充實自己。
從房地產賺到第一桶金
談到她最有得著的經歷，文慧詩認為那就是她買賣海外房地產的歲月，因為這份工作使她「急速成長」，獲益不少。「海外房地產是大額投資，涉及買賣金額不菲，讓我接觸到各式各樣的有錢人。在這些人當中，我遇過一些好人，也遇過一些不好的人，見識到香港這個資本主義社會的好處與壞處。這些經歷讓我提醒自己：有一天我出來創業的時候，我要做一個好的商人，不想以不正當的手段來賺錢；而且，我希望能夠與身邊的人一起成長，不想只有我自己一個人得益。」
之前提到，文慧詩在海外房地產裡賺到「第一桶金」，因而在三十歲前便能置業。在香港，銷售工作往往給人不太正面的印象：如果有年輕人寫電腦程式、或做餐飲零售而發達，往往會受人尊敬；但是，如果有保險或地產經紀年薪過百萬，卻有時會被人鄙視，好像他們幹的是不正當工作一樣。對此，文慧詩有以下的意見：
「我認為我的情況會好一些，因為我做的海外房地產，是一種比較偏門的行業，例如：你不會在街上看見有人派海外房地產的傳單。當其他人連你的工作做甚麼也沒有概念時，自然不會甚麼怨氣或偏見。而且，與基金、保險等其他投資產品不同，我賣的是實實在在的房子，相對來說會給人有較大的安全感。再者，有興趣及能力買海外房地產的人，通常是一些專業投資者，所以我們要有一定的知識水平，英語能力也要很好。因此，身邊朋友的負面情緒不多，反而他們會『可憐』我工作辛苦，經常飛澳洲、英國等地方，就好像空中小姐一樣。
「其實，銷售本身不是一件可恥的事。社會上之所以有銷售這個工種的存在，是因為商業上有這樣的需求。若果沒有人去擔當這些崗位，很多公司的產品便無法賣出去，整個商業社會便無法繼續運作。當然，我不是指那些埋沒良心，明知自己的產品有害，卻還要賣給別人的那些騙子。如果一個銷售員為公司努力跑單，而當中沒有使用任何不正當手段，那麼他其實也是在提供一種服務，與其他的工作崗位無異。
「況且，在銷售的背後，除了要有說話技巧外，也需要有很多知識。例如：在從事海外房地產工作時，我特意修讀了一個關於國際房地產的碩士課程，而這個碩士學位是可以讓我進一步去考測量師資格的。如果一個銷售員夠本事，憑著自己的努力掙到不少錢，然後使用這筆錢去創業或追尋其他理想，也是十分值得自豪的事，毋須因為別人的眼光而覺得羞恥。」
從「海外物業」到「藝術蛋糕」
不過，就在她事業得意之際，文慧詩卻作出一個使人震驚的決定：辭職去學造蛋糕。為了鑽研「整餅」的藝術，她甚至不遠千里地專程飛往俄羅斯，尋找當地的名師去學習。「我工作了這麼多年，發現了一件事情：如果你所做的不是你熱愛的事情，那就永遠只能以金錢為目標，很難全心全意地投入工作。所以，我轉職造蛋糕，並不是為了賺更多的錢，而是為了做自己喜歡做的事。」
不過，文慧詩同時又透露，造蛋糕並非從小到大的興趣，而是經過深思熟慮的決定。「我一向以來都很想搞藝術，但我也不是一個忽視現實的人，曾仔細考慮過哪一種藝術較容易讓我維持生計。我有想過花、畫、陶瓷、擺設等等，但最後選了蛋糕。
「首先，正所謂『民以食為天』，不是所有人都會欣賞藝術，但不少香港人肯因為「食」而付錢。另外，現在流行「相機先吃」的文化：如果你的蛋糕造得漂亮，便會有很多人拍照放上網，為你作免費宣傳。
「而且，蛋糕不只是一件食物，也是很多場合裡不可或缺的擺設，就像生日、結婚、周年紀念等等，其實也需要用到蛋糕的。雖然市面上的很多蛋糕也很漂亮，但款式的多樣化也很重要。好像我自己這樣，會因應不同的朋友生日，而送不同的蛋糕。因此，我相信很多客戶對款式的要求也和我一樣，而這正正就是設計藝術蛋糕的市場需求。」
聽到「藝術」兩個字，自然令人想起「藝術是否能夠當飯吃」的問題。曾有一位本地飲食界人士，因為他很喜歡墨西哥菜，便在創業時引入正宗的墨西哥餐館；但他最終發現，由於有文化差距，墨西哥餐難以被廣泛接受，所以便改走一些較大眾化的路線。文慧詩怕不怕她的藝術蛋糕會受到同樣的挑戰，會經不起市場需求的衝擊？
「藝術蛋糕其實是一種商業藝術。要解釋這個概念，我常常用以K11這個商場來作比喻。在本質上，它和其他商場一樣，都是以收鋪租來賺取收入；但與此同時，它卻裝飾得好像藝術館一樣。商場內不但在每層放置了多件藝術品，而且部分的商店都是和『藝術』有關。它雖然是做生意，卻同時用『藝術』來定位和包裝自己，把『藝術』融入為主題。
「同樣道理，我雖然是賣的是蛋糕，但我不只是弄一件食品或擺設那麼簡單。我曾經有一個女客人，她的丈夫在紀律部隊工作，平時很喜歡打欖球。結婚前，男方對她說，他平時工作時間很長，已經不是很多時間陪她，但仍很想花時間打欖球，因為真是他的興趣。女方說她並不介意，就算只是坐著看他玩也沒所謂。
「結果，我把他們的結婚蛋糕弄成欖球的樣子，替女方傳遞她的心意：『從此以後，我還是會繼續支持打欖球的。不要怕因為結了婚就會有改變，因為你的人生就是我的人生。』
「這就是我所謂的『藉著蛋糕說故事』。在接觸客人時，我往往會與他們談天，了解他們的背景。例如，如果是要做結婚蛋糕的話，我可能會問他們是如何認識、有甚麼重要日子、有甚麼特別興趣……等等，然後才去構思我的作品，為蛋糕穿上最漂亮的『衣裳』。
「正因我很注重這個藝術設計的元素，我的蛋糕全是人手製作，與外面的連鎖式餅店有別。我覺得，很多人都喜歡這個『藉著蛋糕說故事』的概念，，也是我喜歡做這個生意的原因。」
追夢應先想後路
能夠毅然辭職去追求興趣，故然是很有勇氣，但相信也會被不少人嘰笑為「不設實際」。有一位美國的著名作家，在全職寫作之前，曾在投資銀行裡有一份高薪厚職。當他提出要辭職去追尋作家夢時，他父親回應說：「留下再幹十年吧。等你賺夠了、不必再工作時，便可以寫你的小說，寫到你終老也可以。」文慧詩卻覺得，要先「賺夠錢」才去追夢，並不一定可行：
「在我做海外房地產的時候，由於客戶群都是專業投資者，所以我經常接觸到很多有錢人。在與這些人交談時，我發現不少都有個共同點：理論上，以他們的經濟能力，應該是有大量的資源，可以做自己想做事情；但事實是，由於因為生活或家庭等不同因素，他們還是被逼繼續留在現有的工作，而放棄了心底裡的理想。
「所以我認為，無論是創業還是做其他事情，都沒有所謂的『最好時機』。首先，你的『高薪厚職』未必是永遠的。即使你現在的有穩定收入，但如果你的行業幾年後不吃香，你到時想翻身也困難了。再者，『遲些』才開始，聽起來會較安全，但幾年後，情況可能已經完全不同，例如你的負擔比現在更重，到時你想嘗試也沒有機會了。
「當然，我也不會盲目鼓勵他人辭職去創業。你真的想去創業的話，就應該先設想最差的情況，以及你是否能力接受。我從不贊成別人去『賭命』，連自己輸得起的底線在哪裡也不知道。例如說，如果你失去了所有流動資金便不能繼續下去，那便在輸掉所有流動資金後，便要果斷離場。換言之，我一定是先想能否生存，才會去想如何去冒險，這樣你才會有信心去全情投入。」
那麼，對於文慧詩來說，她可以接受的底線是甚麼？「我可以接受的底線很低：只要不會沒命的話，我也願意一試。我常常不明白為何有人會問：『萬一失敗了怎麼辦？』只要沒有超過你可以接受的底線，即使是失敗了我也相信我能再爬起來。很多人怕失敗是因為面子問題，但我不介意別人如何看。有一天我成功了，你便知道我做的事情是否值得。」
跌倒了便再站起來
文慧詩承認，雖然她很感激身邊支持她創業的人，但同時也有人予以否定。「在我剛開始造蛋糕的時候，有人奚落我說：『你要賣多少個蛋糕，才能等於一次房地產買賣的佣金呢？』也有人說：『你讀了那麼多書，結果還是去做廚房，不是太浪費了嗎？』
「他們看的是現在，我看的卻是將來：你怎知道，有一天，我的生意不會好像那些連鎖式餅店那麼大？假如有一天，你看見滿街都是我公司的標誌或產品，到時你便知我成功了。所以，我只相信用成績來證明自己：我將來會不會成功，不需要我來向別人解釋的。」
在創業的過程中，難免會遇上失敗和挫折。當文慧詩被問起有沒有想過放棄時，她爽直地回答說：「每天一千次！如果有人說他從來沒有想過放棄，我覺得他說話並不誠實。當挫折浪接浪向你打來，你怎麼可能完全不跌倒，完全不沮喪？所以，問題不是你會否跌倒，而是你在跌倒之後，能否再次的站起來，繼續堅強地走下去。」
很多青少年都希望可以追夢，但奈何不知應該如何開始。對此，文慧詩有以下分享：「首先，要盡可能找到自己的興趣，這樣才會肯定自己，不會覺得自己一無是處；其次就是要敢於嘗試，不怕打破傳統的框框；然而最重要的，就是凡事要準備後路。
「很多人以為我是孤注一擲的造蛋糕，但其實我是一早考慮了應變方案：假如我造蛋糕的嘗試失敗，我回去幹海外房地產便是了。如果我預算到，即使失敗了，也能站起來的話，我才可以全情投入，不怕失敗。」
此外，文慧詩自言沒有宗教信仰，不過她會以感恩的心態去面對過去。「我曾看過有報導說，有些大學生因為自卑，不敢說自己住在公共屋邨裡；但他們可能沒有想過，其實他們比住在籠屋裡的居民，已經是好上很多倍。同樣，雖然我的家庭背景不算是很好，但沒有這樣的經歷，可能我便不會變得果斷、不會學懂珍惜，也不能夠勇敢地向前走。」
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